23
Lug
Ci siamo inventanti questa granita, che alla fine diventa un ottima bevanda rinfrescante, tonica ed energizzante, ha un gusto davvero particolare, poi il nostro caffè tostato a legna in particolare se si usa la miscela arabica, arricchisce di sapori e profumi tale concentrato che da subito sprigiona una bella carica.
L’effetto è duraturo e sia per gli effetti dissetanti che per quanto riguarda la giusta carica vitalizzante.
Se poi aggiungete delle foglioline di menta questa è nota per le sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, che possono aiutare a migliorare la digestione e a ridurre il gonfiore.
Mentre Il consumo di latte di mandorla è di grande aiuto per chi ha problemi di colesterolo e trigliceridi. Migliora i livelli del colesterolo buono (HDL) e riduce quelli del colesterolo cattivo (LDL). Rispetto all'olio d'oliva, riduce di due volte i livelli di colesterolo. Inoltre, rafforza il cuore.
Facilmente replicabile a casa ma se non avete tutto il materiale occorrente e in particolare le nostre miscele di caffè artigianale tostato a legna, che trovate solo a Castrovillari in via Falese 20 in provincia di Cosenza, Calabria;
allora potete venirci a trovare direttamente sul posto e ve la prepariamo noi…
01
Lug
Buon 1° Luglio 2024! Inizia oggi il 7° mese dell’anno! Luglio è un mese ricco di eventi e tradizioni, con il caldo estivo che raggiunge il suo apice, perfetto per le vacanze al mare o in montagna. Le giornate lunghe e soleggiate invitano a trascorrere più tempo all’aperto, godendo delle bellezze naturali e delle serate estive. Inoltre, è il periodo delle sagre e delle feste paesane in molte regioni italiane, dove si possono assaporare specialità gastronomiche locali e partecipare a eventi culturali. Luglio è dunque il mese ideale per rilassarsi, divertirsi e fare nuove esperienze.
luglio spesso porta con sé temperature molto elevate, soprattutto in Italia e in altre regioni del Mediterraneo. Questo periodo dell'anno è tipicamente caratterizzato da giornate lunghe e soleggiate, con alte temperature che possono rendere l'estate piuttosto intensa.
Se stai cercando dei consigli per affrontare il caldo, ecco alcune idee:
- Idratazione: Bevi molta acqua durante tutto il giorno per mantenerti idratato.
- Abbigliamento leggero: Indossa abiti leggeri e di colore chiaro per riflettere il calore.
- Protezione solare: Usa la protezione solare per proteggere la pelle dai raggi UV.
- Pasti leggeri: Consuma pasti leggeri e freschi, come insalate e frutta, che non appesantiscono.
- Restare al fresco: Cerca di stare in ambienti freschi e ombreggiati, soprattutto nelle ore più calde della giornata.
- caffè: Suggeriamo in questo periodo un buon arabica, poichè acidulo e potrebbe essere anche piacevole per la digestione oltre che tonico, se poi avete la possibilità di farlo freddo potete metterlo in frigo in una bottiglietta oppure shakerato al momento, è il massimo, a cui potrete aggiungerci anche qualche spezia aromatica, al ginseng, zenzero, buccia di limone anche cannella...
21
Giu
Giovedì 20 giugno 2024 alle 22:51 italiane è arrivato il solstizio d'estate: è stato il giorno più lungo dell'anno e quello con il Sole più alto, dando ufficialmente il via alla stagione estiva nell'emisfero nord. (in questa occasione la durata sarà di 15 ore e un quarto) Sarà il solstizio che cade prima negli ultimi 228 anni.
L'importanza del solstizio d'estate sta nel fatto che in quel momento i raggi solari raggiungono la massima inclinazione rispetto all'orizzonte nell'emisfero boreale. Questo ha tre conseguenze principali nell'emisfero nord:
il Sole raggiunge la sua massima altezza nel cielo;
il dì ha la sua durata massima;
i punti in cui il Sole sorge e tramonta raggiungono la loro massima vicinanza al nord.
L'inverso accade nell'emisfero australe, dove il Sole raggiunge la sua minima inclinazione, il dì la sua durata minima e l'alba e il tramonto avvengono alla massima vicinanza con il sud.
Questo momento di transizione segna l'inizio ufficiale dell'estate nell'emisfero boreale e dell'inverno nell'emisfero australe. Durante il solstizio di giugno il Circolo Polare Artico è completamente illuminato, mentre il Circolo Polare Antartico è al buio. Di conseguenza, in tutte le località a sud dell'equatore il dì ha una durata inferiore alle 12 ore mentre in tutte le località a nord il dì dura più di 12 ore.
Perché il solstizio d'estate 2024 cade il 20 e non il 21
Il solstizio d’estate non cade ogni anno alla stessa data e alla stessa ora (può variare tra il 20 e il 21 giugno) perché la Terra completa una rotazione attorno al Sole non in 365 giorni esatti, ma in 365 giorni e 6 ore circa. Questo piccolo scarto fa sì che l'istante del solstizio avvenga quando la Terra si trova in posizioni diverse lungo la sua orbita. Questo scarto è anche all'origine della necessità di avere l'anno bisestile ogni 4 anni. Non è un caso infatti che il solstizio cada il 20 giugno tipicamente negli anni bisestili: l'ultima volta è stata nel 2020 e la prossima sarà nel 2028. Il solstizio d'estate 2024 è particolare perché è quello che avviene prima (come orario e data) dal 1796.
Significato e origini
L'inizio dell'estate è da sempre un simbolo di ritorno alla vita e il culmine della bella stagione, specialmente per i popoli dell'estremo nord e dell'estremo sud del globo dove regolarmente durante l'anno si sperimentano periodi di buio prolungato.
A tenerci svegli sicuramente è l’illuminazione e l’irradiazione solare che essendo prolungata accentua lo stato di veglia, però al contempo, la stanchezza e lo sfinimento si accentuano con il caldo eccessivo e a questo punto noi della Torrefazione Castriocaf in Via Falese 20 a Castrovillari CS proponiamo un bel caffè Calabrese magari shakerato con ghiaccio per ritemprarsi e rinvigorirsi contro l’afa e la perdita di sali minerali importanti.
Buona Estate a tutti!
foto: Credit: NASA
20
Giu
dal nostro inviato Andrea Ramazzotti
19 giugno 2024 (modifica alle 19:37) - GELSENKIRCHEN spezzone di intervista tratta dalla gazzetta.it
Il c.t. azzurro “Spalletti” verso la sfida contro la Spagna: "Andremo in campo vestiti bene, ma pronti anche a sporcarci. Se si dà il pallino in mano agli avversari, da questa partita se ne esce male"
La vittoria contro l'Albania di sabato per Luciano Spalletti è ormai lontana anni luce. Siamo in una buona posizione per conquistare l'accesso agli ottavi, ma l'ex tecnico del Napoli non si fida. Soprattutto perché di fronte ci sarà un'avversaria del "peso" della Spagna che sarà decisamente più impegnativa rispetto alla formazione di Sylvinho. "La formazione la dico domani, non il giorno prima, perché anche dalla Spagna non mi è arrivata nessuna notizia. La Spagna è diventata una scuola di calcio perché ha fatto sempre lo stesso calcio, perché ha avuto il coraggio di mantenere nel tempo la stessa idea di calcio, la stessa richiesta e la stessa disponibilità da parte dei giocatori. Per arrivare a quei livelli lì, bisogna riproporre sempre la stessa idea di calcio: non una volta tutti avanti e una tutti indietro. Bisogna sempre provare a fare la partita, non avere pause e avere una voglia matta di mostrare che anche la nostra è una scuola importante. Loro hanno tutto dal punto di vista delle caratteristiche e delle qualità individuali. Dovremo vedere quali saranno le nostre reazioni quando loro ci verranno addosso con tutti gli uomini. La Croazia ha avuto delle pause e loro sono entrati dentro queste pause. Noi dovremo sempre tenere alto il livello, metterci dentro quella qualità che toglie loro la possibilità di portarti in giro per il campo. Che abito tattico servirà? Noi siamo vestita da Armani... Servirà la stessa identità tattica che abbiamo sempre avuto. Non vogliamo avere il rimpianto di non aver fatto le nostre cose. Andremo in campo vestiti bene e pronti a sporcarci gli abiti se ce ne fosse bisogno". Aspetti Tecnici e Tattici Entrambe le squadre, l'Italia e la Spagna, sono conosciute per il loro stile di gioco distintivo:- Italia: Sotto la guida di Luciano Spalletti, l'Italia ha sviluppato un gioco basato su una solida difesa e transizioni rapide in attacco. La squadra è ben organizzata e fa affidamento su una forte coesione di gruppo.
- Spagna: La Spagna è nota per il suo possesso palla e il gioco di passaggi rapidi, noto come "tiki-taka". Anche sotto la guida di Luis de la Fuente, la Spagna continua a mettere in mostra un calcio tecnico e offensivo.
18
Giu
La maturità 2024 in Italia, nota anche come esame di stato, segna la conclusione del ciclo di studi delle scuole superiori. È un momento cruciale per gli studenti, poiché rappresenta la loro transizione verso l'università o il mondo del lavoro. Ecco alcune informazioni chiave sull'esame di maturità del 2024:
Struttura dell'Esame di Maturità
L'esame di maturità si compone generalmente di tre prove principali:
- Prima Prova Scritta (Italiano):
- La prima prova è di italiano e ha lo scopo di valutare le competenze linguistiche e critiche degli studenti.
- Tipicamente, gli studenti possono scegliere tra diverse tracce, che includono analisi del testo, saggio breve, articolo di giornale, tema storico e tema di attualità.
- Seconda Prova Scritta:
- La seconda prova varia a seconda dell'indirizzo di studi e riguarda le materie caratterizzanti del percorso scolastico.
- Ad esempio, per il Liceo Scientifico potrebbe essere una prova di matematica o fisica, mentre per il Liceo Classico potrebbe essere una prova di latino o greco.
- Colloquio Orale:
- L'ultima parte dell'esame è un colloquio orale che copre diverse materie del curriculum.
- Durante il colloquio, gli studenti presentano un elaborato su un argomento scelto in accordo con i docenti, discutono le esperienze di PCTO (Percorsi per le Competenze Trasversali e per l'Orientamento, ex alternanza scuola-lavoro), e rispondono a domande su Cittadinanza e Costituzione.
- Studiare con costanza: Organizzare un piano di studio che copra tutte le materie d'esame.
- Esercitarsi con prove degli anni precedenti: Questo aiuta a familiarizzare con il formato delle domande e a gestire il tempo durante le prove.
- Partecipare a simulazioni d'esame: Molte scuole organizzano simulazioni che possono essere molto utili per testare la propria preparazione.
- Approfondire gli argomenti chiave: Concentrarsi sugli argomenti principali trattati durante l'anno scolastico, soprattutto per la seconda prova scritta.
- Consultare i professori: Chiedere aiuto e chiarimenti ai docenti su argomenti che risultano difficili.
- Gestione del tempo: Durante le prove scritte, è fondamentale distribuire bene il tempo tra le varie domande o tracce.
- Riposo e salute: Non trascurare il riposo e la salute, poiché uno stato fisico e mentale ottimale aiuta a rendere meglio durante l'esame.
- Controllo dello stress: Tecniche di rilassamento e gestione dello stress possono essere molto utili per affrontare serenamente l'esame.
13
Giu
In Italia, "Sant'Antonio" può riferirsi sia a Sant'Antonio di Padova che a Sant'Antonio Abate, due santi molto venerati con tradizioni e feste significative dedicate a loro. Ecco una panoramica delle celebrazioni e della storia di entrambi:
Sant'Antonio da Padova
Storia
- Nascita: Fernando Martins de Bulhões nacque il 15 agosto 1195 a Lisbona, in Portogallo.
- Ingresso nell'Ordine Francescano: Entrò nell'ordine francescano nel 1220 e cambiò il suo nome in Antonio in onore di Sant'Antonio Abate.
- Predicazione e Miracoli: Conosciuto per le sue potenti prediche e per i numerosi miracoli attribuiti a lui, Antonio viaggiò attraverso l'Italia e la Francia.
- Morte: Morì il 13 giugno 1231 a Padova, in Italia.
- Festa di Sant'Antonio:
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- Data: 13 giugno.
- Luogo principale di culto: Basilica di Sant'Antonio a Padova.
- Celebrazioni:
- Processione: Una delle processioni più grandi e partecipate, con migliaia di fedeli che attraversano le strade di Padova portando la statua del santo.
- Fiera di Sant'Antonio: Una grande fiera con bancarelle, artigianato, prodotti tipici e spettacoli.
- Messe solenni: Diverse celebrazioni liturgiche si tengono durante il giorno, con una particolare messa solenne nella Basilica.
- Benedizione del Pane: Durante le celebrazioni, viene distribuito il "pane di Sant'Antonio" come simbolo di carità e condivisione.
- Il "Pane di Sant'Antonio":
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- Tradizione: La distribuzione del pane benedetto in memoria di un miracolo attribuito al santo, che salvò un bambino dalla morte per annegamento dopo che sua madre promise di donare il grano ai poveri se il bambino fosse stato salvato.
- Diffusione: Questa tradizione è particolarmente viva a Padova ma è diffusa anche in molte altre parti d'Italia e del mondo.
Miracoli e Devozioni
- Patrono delle cose perse: Sant'Antonio è particolarmente invocato per ritrovare oggetti smarriti, una devozione nata da una leggenda secondo cui recuperò un prezioso libro di preghiere che gli era stato rubato.
- Predicazioni e insegnamenti: Conosciuto per la sua eloquenza e per i suoi sermoni, Antonio è spesso rappresentato con il Bambino Gesù in braccio, basato su una visione mistica che ebbe.
Sant'Antonio Abate
- Patrono: Degli animali domestici, dei macellai, dei salumieri, dei contadini e delle malattie della pelle.
Feste
- Festa principale: 17 gennaio.
- Luoghi di culto: Numerose chiese e cappelle in Italia sono dedicate a Sant'Antonio Abate.
- Eventi principali:
- Benedizione degli Animali: Una delle tradizioni più diffuse, dove gli animali domestici vengono portati in chiesa per essere benedetti.
- Falo' di Sant'Antonio: In molte località italiane, tra cui il Trentino e la Puglia, si accendono grandi falò in onore del santo, simbolo di purificazione e rinnovamento.
- Sagra e processioni: Diverse città e paesi organizzano sagre con prodotti tipici e processioni in onore del santo.
10
Giu
Un abbraccio indimenticabile come il nostro Caffè Castriocaf, perché le emozioni più intense si assaporano in ogni sorso.
Il Caffè Castriocaf lo trovate a Castrovillari in Via Falese 20 in provincia di Cosenza, Calabria, l’unico caffè made in Italy tostato a legna che non è solo una bevanda, ma un'esperienza calorosa e memorabile.
Abbiamo la possibilità di fornire i nostri blend come l’Arabica 100% costituita da 10 origini diverse provenienti prevalentemente dall’America centrale.
Mentre il Robusta100% un blend di 11 origini prevalentemente centro Africani, Vietnam, India, Indonesia ecc.
La nostra Mix family o miscela famiglia è un blend costituito dall’unione dei suddetti al 50% praticamente come diciamo noi, c’è tutto il mondo!
Oppure la Mix Bar pensata proprio per il nostro territorio del sud Italia, dove piace il caffè cremoso, cioccolatoso, retrogusto di cacao e spezie dolci, un caffè costituito dall'80% da Robusta e un 20% di Arabica con mono origini scelte appostitamente per dare un pizzico di acidità e sapidità alla nostra particolare miscela.
Possibilità di fare miscele personalizzate in base alle esigenze di ogni singolo cliente.
Altre linee le potete trovare in cialde ese44 con 4 tipologie (decaffeinato (con 5 mono origini), Superior (metà arabica e metà robusta) Classic (una buona miscela prescelta di Robusta selezionate), Basic (Robusta molto ricche di caffeina con origini molto utilizzate nel settore HO.RE.CA.)
Infine la linea Caspule compatibili (Nescafè Dolce Gusto, Nespresso® e Lavazza a Modo Mio)
07
Giu
Determinare un lavoro che non potrà mai essere sostituito dall'AI è complesso, poiché l'intelligenza artificiale continua a evolversi rapidamente e a migliorare le sue capacità. Tuttavia, ci sono alcune categorie di lavori che, almeno per ora, sembrano meno suscettibili alla completa automazione da parte dell'AI:
- Lavori creativi: Compiti che richiedono creatività, innovazione e una profonda comprensione del contesto umano sono difficili da automatizzare. Esempi includono scrittori, artisti, musicisti e designer.
- Lavori che richiedono empatia e intelligenza emotiva: Professioni che richiedono interazioni umane profonde e comprensione emotiva, come psicologi, assistenti sociali, consulenti e infermieri, sono meno probabili da essere completamente sostituite dall'AI.
- Ruoli di leadership e gestione strategica: Posizioni che richiedono capacità di prendere decisioni strategiche, visione a lungo termine e gestione complessa delle risorse umane, come dirigenti aziendali e leader politici.
- Lavori manuali altamente specializzati: Compiti che richiedono destrezza manuale e abilità specifiche che sono difficili da replicare con le macchine, come alcuni tipi di artigianato e chirurgia complessa.
- Educazione e insegnamento: Sebbene l'AI possa supportare l'istruzione attraverso strumenti di apprendimento automatico e tutoraggio, il ruolo degli insegnanti nel guidare, ispirare e comprendere le esigenze individuali degli studenti è difficile da sostituire completamente.
- Ricerca scientifica e innovazione: Mentre l'AI può assistere nella raccolta e nell'analisi dei dati, la formulazione di nuove ipotesi scientifiche e l'innovazione richiedono un'intuizione umana e una creatività che vanno oltre le capacità attuali dell'AI.
03
Giu
Il caffè, una delle bevande più consumate al mondo, offre una varietà di benefici per la salute. Ecco alcuni dei principali vantaggi del caffè:
- Miglioramento delle Prestazioni Mentali e Fisiche:
- Aumento dell'attenzione e della concentrazione: La caffeina è uno stimolante naturale che può aiutare a migliorare l'attenzione, la concentrazione e l'umore.
- Miglioramento delle prestazioni fisiche: La caffeina può aumentare i livelli di adrenalina nel sangue, migliorando le prestazioni fisiche durante l'attività fisica.
- Antiossidanti:
- Il caffè è ricco di antiossidanti, come acidi clorogenici e melanoidine, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo, riducendo il rischio di malattie croniche.
- Riduzione del Rischio di Alcune Malattie:
- Diabete di tipo 2: Studi hanno dimostrato che i consumatori di caffè hanno un rischio inferiore di sviluppare il diabete di tipo 2.
- Malattie neurodegenerative: Il consumo regolare di caffè è stato associato a un minor rischio di malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il Parkinson.
- Malattie epatiche: Il caffè può proteggere il fegato, riducendo il rischio di cirrosi e cancro al fegato.
- Malattie cardiache: Il consumo moderato di caffè può ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.
- Controllo del Peso:
- La caffeina può aumentare il metabolismo e favorire la combustione dei grassi, aiutando nel controllo del peso corporeo.
- Salute Digestiva:
- Il caffè può aiutare a migliorare la digestione stimolando la produzione di succhi gastrici.
- Miglioramento dell'Umore:
- La caffeina può migliorare l'umore e ridurre il rischio di depressione e suicidio, grazie al suo effetto stimolante sul sistema nervoso centrale.
- Riduzione del Rischio di Alcuni Tipi di Cancro:
- Il caffè è stato associato a una riduzione del rischio di alcuni tipi di cancro, come quello al colon-retto e al fegato.
- Tostatura a legna artigianale
- Il processo di tostatura a legna è condotto lentamente ad una temperatura dolce, che non supera nel ns. caso, caffè Castriocaf, i 120°C e pertanto non si formano sottoprodotti quali l’acrilamide che invece si formano nei processi industriali e che può avere effetti cancerogeni di cui ne abbiamo già parlato; i caffè che ne produrrebbero di meno sono l’arabica (perché più acidula), ma per fortuna nei caffè la quantità è bassissima che diventa trascurabile, e ancor meno se tostato in modo blando e a legna così come avviene a Castrovillari in provincia di Cosenza, con il caffè della Torrefazione Castriocaf, orgoglio Calabrese, che però se abbinato ad altre tipologie di dieta scorretta (patatine fritte, pane o biscotti, o pizza abbrustolita) potrebbe avere effetti sommatori. Ad ogni modo cerchiamo sempre di garantire la salubrità e la qualità con i fatti, selezionando anche materie prime di prima scelta.
29
Mag
Il caffè specialty e il caffè monorigine convenzionale possono sembrare simili a prima vista, poiché entrambi provengono da una singola origine o regione. Tuttavia, ci sono alcune differenze chiave che distinguono il caffè specialty dal caffè monorigine convenzionale.
Differenze Principali
- Qualità dei Chicchi:
- Caffè Specialty: Deve ottenere un punteggio di 80 o più su una scala di 100 punti in una valutazione di qualità effettuata da Q Graders certificati. I chicchi sono selezionati manualmente per garantire che non ci siano difetti.
- Caffè Monorigine Convenzionale: Sebbene possa essere di buona qualità, non ha bisogno di raggiungere gli stessi standard rigorosi del caffè specialty. La selezione dei chicchi potrebbe non essere così meticolosa.
- Processo di Coltivazione e Raccolta:
- Caffè Specialty: Coltivato con estrema attenzione alle condizioni climatiche, al suolo e alle tecniche agricole. La raccolta è spesso fatta a mano per garantire che solo le ciliegie di caffè mature vengano selezionate.
- Caffè Monorigine Convenzionale: Può essere coltivato in condizioni simili, ma la raccolta e la gestione possono essere meno precise. La raccolta può essere meccanizzata, con un maggior rischio di includere ciliegie non mature o difettose.
- Processo di Lavorazione:
- Caffè Specialty: Lavorato con metodi attentamente controllati, come il lavaggio, il naturale o il metodo honey, per esaltare le caratteristiche uniche del chicco. Ogni passo del processo è monitorato per garantire la massima qualità.
- Caffè Monorigine Convenzionale: Anche se può utilizzare metodi simili, il controllo di qualità durante il processo potrebbe non essere così rigoroso, portando a variazioni maggiori nella qualità finale del caffè.
- Torrefazione:
- Caffè Specialty: Torrefatto da esperti per esaltare le qualità specifiche di ogni lotto di chicchi. Il processo di torrefazione è spesso più leggero per preservare le note aromatiche uniche.
- Caffè Monorigine Convenzionale: La torrefazione può essere più standardizzata, con meno attenzione ai dettagli specifici del lotto di chicchi. La tostatura può essere più scura, il che potrebbe mascherare le caratteristiche individuali del caffè.
- Trasparenza e Tracciabilità:
- Caffè Specialty: Fornisce informazioni dettagliate sull'origine, il produttore, e il metodo di lavorazione. La trasparenza è un elemento chiave, con una forte enfasi sulla tracciabilità.
- Caffè Monorigine Convenzionale: Può fornire informazioni sull'origine, ma generalmente con meno dettagli e trasparenza riguardo al produttore e al processo.
- Prezzo:
- Caffè Specialty: Tendenzialmente più costoso a causa della qualità superiore, dei metodi di produzione artigianali e del controllo rigoroso su ogni fase della produzione.
- Caffè Monorigine Convenzionale: Generalmente più economico, riflettendo i minori costi di produzione e controllo qualità meno intensivo.
- Caffè Specialty: Offerta di un'esperienza di degustazione unica, con un'ampia gamma di sapori e aromi che riflettono l'origine e il metodo di lavorazione. È spesso associato alla cultura del "terzo wave coffee", che valorizza la qualità e l'artigianalità.
- Caffè Monorigine Convenzionale: Può offrire una buona qualità e sapore, ma con meno enfasi sulla varietà e complessità di sapori rispetto al caffè specialty.
